学校坚持开放办学，与35个国家、地区的100多所高校和科研机构建立合作关系，与美国、英国等国家和地区的20多所高校开展校际交换、本硕博联合培养等项目。拥有中外合作办学机构“福建理工大学帕特雷国际工程师学院”1个、与意大利都灵美术学院合作举办的中外合作办学项目“数字媒体艺术专业本科教育项目”1个。入选“中非大学联盟”交流机制中方成员高校，入选“国际本科学术互认课程（ISEC）项目”“中美人才培养计划”等跨国教育交流平台，获批教育部“青年使者交流学习计划（YES）”项目、欧盟“伊拉斯谟+”项目，吸引来自“一带一路”沿线20多个国家的300余名留学生来校深造。现有4个省级国别研究机构和对外合作科技创新平台。
